泡椒鸡爪放韩国酱好吃吗

93 2023-07-27

泡椒凤爪怎么做好吃。具体需要什么调料。

凤爪洗净,剪去指甲,切成小段,放入盆中
2.倒入1茶匙白酒和1茶匙白醋,抓至凤爪表面干涩,这样颜色更白,口感更脆
3.腌制5分钟后,用清水冲洗干净
4.锅中坐开水,放花椒、八角、凤爪入锅内,再倒入1茶匙高度白酒,进一步去腥
5.同时,把火力调至最小,将凤爪慢慢地浸熟
6.此时,另取一口锅,放清水、泡椒水、八角、干辣椒、桂皮、香叶,中火煮开
7.与此同时,另准备一个大碗,把泡椒、葱段、姜片、蒜、1茶匙白醋、1茶匙白酒、1茶匙食盐、1茶匙白糖放入
8.将煮开的调味汁倒入拌匀,晾凉
9.当凤爪的骨头已经显露出来,用手指掐一下,有弹性说明已经熟了,放入冰水中激一下,使肉质更紧实,更脆,更滑爽
10.过凉后的凤爪,放入泡椒水内,封上保鲜膜,入冰箱冷藏腌制一晚,第二天取出食用

韩国辣鸡爪的酱怎么做

- 准备食材 -

鸡爪 250g
大蒜 6~7颗
八角 1g
白芝麻 少许
韩国辣酱 2~3大勺
番茄酱 2~3大勺
辣椒面 适量
白糖 适量
盐 少许
- 步骤 -

1.鸡爪一劈二,放入水中,煮20~25分钟(这时放入八角,一起煮)

2.热锅,不用放油,白芝麻翻炒,备用(不要放太多,要不会抢鸡爪的美味哒)

3.蒜泥、炒好的芝麻,备用

4.倒油待热,放入跺好的蒜泥,翻炒

5.倒入鸡爪,继续翻炒

6.依次倒入韩国辣酱、番茄酱,翻炒

7.接下来放入辣酱面(我们家没有细的,大家做的时候最好放入细的辣酱面),继续翻炒

8.继而放入适量白糖,翻炒(至于盐,因为韩国辣酱是很咸的,放的量又比较多,所以先不要着急放,到最后尝尝咸淡,再决定要不要放)

9.倒入刚才煮过鸡爪的汤(其实可以放水的,但个人觉得那个汤更好些),开始炖,时间呢20分钟左右(看你想吃烂一点还是硬一点)

10.小火慢慢炖,加一两次汤,炖炖炖……

11.最后呢,炖到20分钟左右,开始大火收汁,到汤汁慢慢变少(这个过程要很快,要不容易糊锅呦)

12.出锅后,撒入芝麻,拌均匀

13.就完成了哦!有没有超详细啊,喜欢就收藏起来,自己做来吃哦!!
- 小贴士 -

八角主要用于去腥,我这次煮鸡爪的时候忘了放了,亲们一定别忘了哦

秘制泡椒鸡爪怎么做好吃

秘制泡椒鸡爪的做法
1.鸡爪洗净加凉水盐和当归煮至筷子可插入爪,即可(12分钟左右)
2.将煮好的鸡逗慎森爪先用凉水冲凉,然后浸泡冰水20分钟
3.红椒、洋葱切丝,加入酱油

4.柠檬三粒榨汁备用
5.将柠檬汁倒入3中,并加入适量泡椒(喜辣的可连泡椒水一并倒入)调成酱汁
6.将鸡趾甲剪掉,并将鸡爪剪半放入酱汁中

7.白萝卜、莴苣分别切条加盐腌制,并用凉开水反复冲洗掉苦水待用(提前半日腌制)
8.将腌好的白萝卜和莴苣倒入鸡爪中拌匀,让所有的食物均匀沾上山亩酱汁
9.盖好孝友盖子,隔八小时即食

放酱油的泡椒凤爪怎么做

酱油泡椒凤爪怎么做

食材明细
鸡爪
500克
大蒜
适量
生姜
适量
尖椒
适量
酱油、
适量
料酒、
适量
盐、谈拍罐子
一个
鸡精
适量
原味
口味

工艺
数天
耗时
普通
难度
泡椒凤爪的做法步骤
泡椒凤爪的做法步骤:1 1买来的鸡爪一般都是冰冻,所以正察要放点水,等它融化,然后洗净,把鸡爪的指甲剪掉。
泡椒凤爪的做法步骤:2 2然后将鸡爪对半切开,这样比较入味,要是刀工够好的,也可以试着将骨头取出,哈哈……我就不行了!
泡椒凤爪的做法步骤:3 3洗净切好的鸡爪用料酒、酱油、蒜末、鸡精、盐、少量糖浸泡半小时以上。
泡椒凤爪的做法步骤:4 4倒入油的,放入蒜末、姜片爆香,然后倒入鸡爪小炒一会,就倒入酱油、料酒、水煮到微烂就可以到处鸡爪,用冷水稍微洗一下。
泡椒凤爪的做法步骤:5 5待鸡爪冷举侍茄却后,装入罐子中。然后倒入尖椒和辣椒水(超市有售),浸泡两至三天,即可食用!

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